Makanan vegan analog daging

Protein soya bertekstur adalah sejenis makanan pemakanan yang rasanya seperti daging tetapi dibuat oleh protein soya. Singkatannya adalah TSP.

Protein soya tekstur terbahagi kepada protein kering dan protein basah. Kandungan kelembapan protein bertekstur basah biasanya lebih daripada 65%. Ia boleh digunakan secara langsung semasa penggunaan tanpa rehidrasi. Kandungan kelembapan protein tisu kering umumnya di bawah 12%, dan perlu dihidrasi semula sebelum digunakan. Saat ini di pasaran, untuk memastikan jangka hayat  produk protein soya Tekstur dan mengurangkan biaya pengangkutan, pengeluar mengeringkan  produk protein kedelai Tekstur sebelum menjualnya ketika dihasilkan. Oleh itu, kebanyakan  produk protein soya Tekstur di pasaran adalah produk  protein soya Tekstur kering .  

 Protein soya bertekstur dapat dibuat menjadi pelbagai jenis makanan yang lazat. Rasanya serupa dengan daging, tetapi lebih sihat daripada daging, dan mengandungi lebih banyak protein daripada daging. Ini adalah makanan yang sempurna untuk vegan. Produk TSP mengikut kualiti yang berbeza terdapat protein yang berbeza mengandungi (55% -70%)

Bahan mentah utama adalah tepung kedelai dengan suhu rendah (Minyak mengandungi lebih baik 0,5% -6%)

Untuk TSP berkualiti, kami juga menambah protein soya isolat, gluten gandum, pati dan bahan kuantiti kecil yang lain.

Yang  sistem  daripada  keseluruhan bertekstur garis pemprosesan protein 

1. Sistem pencampuran bahan mentah

2. E sistem xtruding

3. Sistem pengeringan

4. Sistem penyejukan

5. Sistem pembungkusan